La "provenzale": per produrre il miglior olio pugliese
L'Olio Cristofaro presenta note fruttate e piccanti della terra del sud, moderate ma chiaramente percepibili, gradite in particolare ai palati che preferiscono i sapori decisi.
Per arrivare a questo risultato di eccellenza utilizziamo la nostra cultivar tipica della nostra terra: la Provenzale che conferisce profumo e sapore molto marcati.
La cultivar Provenzale è molto ricercata per la sua duplice attitudine a produrre olive per il consumo diretto e un olio extra vergine pugliese di pregiata qualità, dalle inconfondibili caratteristiche sensoriali, grazie al profumo di fruttato e al sapore dolce.